NEWS aus Deinem Zweiten Zuhause

Zubereitung

1. Kalte Butter in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Restliche Teigzutaten ebenfalls dazugeben und zu einem glatten Teig kneten. Teig danach für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. 

2. Gekühlten Teig zu einer Platte ausrollen und in die vorgefettete Backform legen und leicht andrücken. 

3. Zwiebeln schälen und halbieren. Danach Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und pressen. Hokkaidokürbis waschen und in dünne Spalten schneiden. 

4. Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten und dann beiseitestellen. In einer separaten Pfanne mit Deckel die Kürbisspalten anbraten. Gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer dazugeben. 

5. Auf den Teig ein Backpapier legen und die Backform mit den getrockneten Hülsenfrüchte füllen. Die Backform für 10-15 Minuten bei 180° in den vorgeheizten Backofen geben. 

6. Währenddessen Frischkäse mit Eier in einer Schüssel mixen und langsam Milch unterrühren. Die Masse mit Rosmarinblätter, Salz und Pfeffer abschmecken. 

7. Vorgebackenen Teig aus dem Ofen holen und die Hülsenfrüchte und das Backpapier entfernen. Vorgebratene Zwiebel und Kürbisspalten auf dem Teig verteilen. Die Frischkäse-Sauce über der Quiche verteilen. Den Fetakäse mit den Händen zerböseln und über die Quiche verteilen. 

8. Quiche für 30-40 Minuten im Backofen fertig backen. 

TIPP: Nuss-Topping
Einfach Nüsse in der Pfanne ohne Öl kurz anrösten und über die fertige Quiche geben.

Guten Appetit!