Sous Chef

Deine Aufgaben

• Absprache und Koordination mit der Küchenleitung und den Teammitgliedern
• Koordination aller Arbeitsprozesse im Küchenalltag
• Unterstützung bei der Erstellung der Rezept und Menüplanung
• Entwicklung und Ausarbeitung neuer F&B-Konzepte mit der Küchenleitung
• Stetige Kontrolle, fachgerechte Lagerung und Verarbeitung aller Lebensmittel
• Kontrolle der Wareneingänge
• Absprache und Koordination mit den einzelnen Posten
• Überwachung aller Arbeitsprozesse der Eibl-Brunner Küchenmitarbeiter
• Überwachung aller zubereiteten Speisen und Buffets auf Qualität, Sauberkeit und Beschilderung
• Überwachung der Sauberkeit des gesamten Küchenbereichs sowie die Einhaltung der HACCP-Grundsätze
• Mitarbeit auf den einzelnen Posten zur Qualitätssteigerung und Mitarbeiterbindung
• Ausbildung der Kochlehrlinge

Dein Profil

• Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch
• Berufserfahrung im Bereich Hotellerie oder Gastronomie
• Bodenständige und facettenreiche Performance im Küchenalltag
• Fähigkeit eine absolute Vorbildfunktion zu übernehmen
• Ausgezeichnete Umgangsformen und ein gepflegtes Erscheinungsbild
• Achtsamkeit und Nachhaltigkeit gegenüber den Gäste, dem Unternehmen und natürlich Dir selbst
• Betriebswirtschaftliches Denken und Handeln im Sinne der Unternehmensphilosophie
• Positive Grundeinstellung, sowie die uneingeschränkte Energie Berge zu erzwingen
• Teamfähige, pünktliche sowie belastbare Persönlichkeit
• Verantwortungsbewusst mit viel Liebe zum Detail
• Kreativität